投稿日：2007-10-08 Mon

モンブランのタルトを作りました。
タルト生地は、アーモンドプードルの代わりに、「白インゲン豆の粉」を使いました。以前、やせる食品ということで一大ブームになり、たくさん買い込んだのですが「嘘」だった。今でもかなり残っているので「きなこ」や「アーモンドプードル」の代わりとして使っています。
タルト型は、マドレーヌ型で代用しました。

おやつは、なるべくあり合わせの素材で、が私の主義です。

今回、このタルトのために購入したのは、生クリームと、
栗の甘露煮、そしてSABATONのマロンペースト。
マロンペーストは普通のスーパーでは売っていません。
お菓子材料の店「クオカ」
で、買いました（プロっぽい素材がいろいろ売っています）